平成23年度 日本食品科学工学会中部支部 市民フォーラム
日本食品科学工学会中部支部 の市民フォーラムが静岡で開催されます。
「静岡の食材で健康長寿－多彩な食材を最新の研究で探る」をテーマに、県内の3名の研究者が講演されます。本学からは、食品栄養科学部の増田修一准教授が、沢わさびの各種機能性と利用方法について講演します。
■日時
2011年12月10日（土曜日） 13時00分～14時30分
■会場
静岡商工会議所 ホール (静岡商工会議所静岡事務所会館)
〒420-0851 静岡市葵区黒金町20－8 電話：054-253-5111
JR静岡駅北口から徒歩約5分
■対象者
どなたでも
■参加費
無料（事前申込み不要です。ご自由にご参加下さい。）
| 【プログラム】 市民フォーラム：13:00 ～ 14:30 「静岡の食材で健康長寿－多彩な食材を最新の研究で探る」 13:00 ウンシュウミカン果実におけるβ-クリプトキサンチンの蓄積と調節 静岡大学農学部 准教授 加藤 雅也 13:30 沢わさびの各種機能性と利用方法について 静岡県立大学食品栄養科学部 准教授 増田 修一 14:00 日本が誇る伝統食品鰹節－製造方法と科学的意義について 静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センター センター長 鈴木 敏博 |
【お問い合わせ先】
静岡県立大学 食品栄養科学部 食品分析化学研究室
熊澤 茂則
〒422-8526 静岡市駿河区谷田52-1
電話：054-264-5523、FAX：054-264-5523
E-mail：kumazawa（ここに@を入れてください）u-shizuoka-ken.ac.jp
関連リンク
日本食品科学工学会HP http://www.jsfst.or.jp/（別ウィンドウで開きます）
