岩崎邦彦教授が新著『農業のマーケティング教科書』を出版

経営情報学部の岩崎邦彦教授が、新著『農業のマーケティング教科書：食と農のおいしいつなぎかた』を日本経済新聞出版社から出版しました。
本書では、消費者は何を求めて「食」を購入するのか、そもそも「品質」とは何か、「おいしさ」を消費者にどう伝えるか、いかにして「強い食のブランド」をつくるか、うまくいっている農家にはどのような特徴があるのか、どうすれば六次産業化は成功するのかなど、全国レベルで実施した消費者調査・生産者調査をベースに、食と農をつなぐ道筋を考えます。

＜目次＞
第1章農業を再定義しよう
第2章農業にマーケティング発想を
第3章品質を決めるのは消費者である
第4章うまくいっている農家にはどのような特徴があるのか
第5章いかに強いブランドをつくるか
第6章「違い」が価値になる
第7章どうすれば六次産業化は成功するのか
第8章農業の体験価値を伝えよう
終章さあ、前に踏み出そう!

農業のマーケティング教科書：食と農のおいしいつなぎかた

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