国際関係学部の村橋勲助教が、静岡市葵区井川地区の農家や地域おこし隊にインタビューした記事が、公益財団法人味の素食の文化センターが発行する、食文化誌『vesta』132号〈特集：伝統野菜・在来作物〉に掲載されました。
食文化誌『vesta』は年4回発行されているもので、132号では、日本と世界の伝統野菜や在来作物を特集しており、村橋助教が井川地区で行ったインタビューが、「コラム『在来作物の味を伝えたい～南アルプス麓・井川のクッキー』（58-59頁）」のなかで紹介されています。
本雑誌についてご関心のある方は、以下のウェブサイトを参考にしてください。
味の素食の文化センター『vesta』132号（2023年11月1日発行）
https://www.syokubunka.or.jp/publication/productions/vesta-backnumber/post_21.html（外部サイトへリンク）
食文化誌『vesta』は年4回発行されているもので、132号では、日本と世界の伝統野菜や在来作物を特集しており、村橋助教が井川地区で行ったインタビューが、「コラム『在来作物の味を伝えたい～南アルプス麓・井川のクッキー』（58-59頁）」のなかで紹介されています。
本雑誌についてご関心のある方は、以下のウェブサイトを参考にしてください。
味の素食の文化センター『vesta』132号（2023年11月1日発行）
https://www.syokubunka.or.jp/publication/productions/vesta-backnumber/post_21.html（外部サイトへリンク）
（2023年10月26日）
