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茶研究 最前線~県立大から~


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2012年1月から5月まで、『静岡新聞』にて連載されました。
静岡県立大学のお茶研究の最前線をテーマごとに紹介します。
テーマ 教員 掲載日
1 渋味は調節できるか-“くっつく”作用が深く関係 中山勉/食品栄養科学部教授 2012年1月16日
2 苦味を数値化する-カテキンの受容体特定 渡辺達夫/食品栄養科学部教授 2012年1月23日
3 廃棄枝葉の有効利用-多孔質材料を容易に合成 岩村武/環境科学研究所助教 2012年1月30日
4 老化予防効果を検証-飲用習慣が脳機能低下抑制 海野けい子/薬学部准教授 2012年2月6日
5 インフルエンザ予防-ストリクチニンが感染阻害 鈴木隆/薬学部教授 2012年2月20日
6 糖尿病抑制の新視点-カテキンが炎症“オフ” 合田敏尚/食品栄養科学部教授 2012年2月27日
7 抗がん作用-「細胞の自死」を誘導 伊勢村護/食品栄養科学部教授 2012年3月5日
8 脳機能改善効果を検証-テアニンでリラックス 横越英彦/食品栄養科学部教授 2012年3月19日
9 「光るカテキン」合成-体内の所在地点可視化 菅敏幸/薬学部教授 2012年3月26日
10 放射線防護効果-染色体異常、強く抑制 増田修一/食品栄養科学部准教授 2012年4月2日
11 老化の抑制-活性酸素種を消去 豊岡利正/大学院薬学研究院教授 2012年4月16日
12 抗糖尿病作用-「糖新生」を抑制 三好規之/食品栄養科学部助教 2012年4月23日
13 2型糖尿病予防-ベータ細胞死を抑える 石川智久/薬学部教授 2012年4月30日
14 低カフェイン化-三番茶利用で有効成分保持 板井茂/薬学部教授 2012年5月14日
15 血小板凝集抑制-動脈硬化のリスク低減 菅谷純子/薬学部教授 2012年5月21日
16完 メイラード反応抑制-発がん性物質生成を阻害 木苗直秀/学長 2012年5月28日
※テーマをクリックすると新聞記事(PDF)がご覧になれます。

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